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本文目录
主料
粉丝适量 、酸菜适量 、家常家常葱适量 、做法做法姜适量 、大全辣椒面适量 、酸辣酸辣花生适量、红薯红薯香醋适量 、粉的粉香菜适量、香油适量 、芝麻适量 、糖适量 、豆瓣酱适量 、盐少许
酸辣粉丝的做法步骤
?1 、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用
2 、酸菜用清水冲洗干净
3 、改刀切成小块
4、花生洗净晾干
5、炒锅倒油下花生炒至熟 ，盛出备用
6 、锅子留底油煸香葱姜
7 、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
8 、倒入酸菜翻炒
9 、加入少许糖
10 、冲入清水
11 、后放入泡软的粉丝大火煮开
12 、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火 ，倒入香醋 ，酌情加入食盐 ，最后撒上香菜 ，淋上少许香油即可
主料
白萝卜400克
红薯粉丝1把
猪肉丝60克
辅料
生抽2茶匙
老抽1茶匙
葱末适量
八角1粒
萝卜丝炒粉条的做法
1.红薯粉丝放入热水中泡软备用 。
2.猪肉丝加上少许白胡椒粉 、少许食盐、1/2茶匙淀粉、1/2茶匙料酒抓匀腌渍几分钟 。
3.白萝卜去皮切成细丝 。
4.锅中放油 ，油热后放入腌渍好的肉丝炒至变色捞出 。
5.用余油爆香葱末 、1个八角 。
6.爆香后 ，放入白萝卜丝煸炒.炒至萝卜丝变软 ，放入泡软的红薯粉丝、肉丝 、生抽 、老抽 、食盐翻炒均匀 。
7.翻炒均匀后加入半碗水 。
8.盖上盖子焖一会 ，焖至萝卜丝完全变软 。
9.萝卜丝变软 、粉条透明后 ，加入葱段 ，再次翻炒兜炒均匀即可出锅。
食材明细
红薯粉条 、黄豆芽 、陈醋、盐 、豆瓣酱 、辣椒粉 、胡椒粉 、花椒粉 、生抽、蚝油 、鸡精 、蒜苗 。
1 、炒锅放少许油烧热 ，放入豆瓣酱 、辣椒粉炒出香味和红油。
2 、加入适量开水 。放盐、冰糖、胡椒粉 、生抽、蚝油、鸡精调味 。
3 、红薯粉条提前用清水浸泡回软 。
4 、放入黄豆芽煮至熟 ，放入粉条 。
5 、放入花椒粉和陈醋 。
6 、盛入碗中 。
7、撒上蒜苗碎 。成品。
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